红烧炸鱼
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树莓味

本来他们要买烤鱼,后来还是算了,前一天买的鲢鱼,头煮汤后,还有一大块没煮,就下去炸鱼了,炸了再红烧,比较不会散,也不显得油腻。

烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲢鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右
  • 步骤 2/7
    坐好油锅烧热
  • 步骤 3/7
    油锅7分热后,鱼一块一块的夹入,炸到鱼变金黄色
  • 步骤 4/7
    将鱼夹出来,将油倒出
  • 步骤 5/7
    直接用这口油锅,将炸鱼倒入(没用闪光灯,颜色不一样)
  • 步骤 6/7
    稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右,勾芡从锅边倒入即可
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

鱼先腌一下。

发布于 2022-09-27
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