油橄榄似乎并不是什么比较大众化的食物，不过幸好还可以在华人超市找得到。记得小时候挺喜欢吃用油榄角蒸鱼，虽然觉得鱼有点腥不是很好吃可就是特别喜欢吃那油榄角，这是一种甘香的味道还有它那软绵绵的口感是让人回味无穷的。
前些日子买了几块小前排，已经做了好几次蒜头豆豉蒸排骨，这种做法一直都吃不厌，这可是我的最爱哦。最近又想吃油榄角了可是冰箱里没鱼，就想到不如用排骨代替吧。其实只要是用油榄角蒸出来的无论是鱼或是排骨，味道依然非常好，并不比蒜头豆豉效果差，或许更胜一筹，也可以说各有各风味。
排骨剁好之后用生抽腌过再蒸，肉特别肉滑。