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山药排骨
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思域flap

这两天琢磨着买点山药回来吃，在市场逛了一圈，买了点排骨回来搭配，是不错的选择呢。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
山药 150g
土豆 半个
胡萝卜 半个
生粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 3匙
老抽 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨洗净，提前用生粉 胡椒粉 生抽 老抽 盐 鸡精腌制2小时左右。
  • 步骤 2/11
    山药 土豆 胡萝卜方便切块状。
  • 步骤 3/11
    大蒜切末，备用。
  • 步骤 4/11
    锅里下适量油，倒进腌制好的排骨煎炸至两面微黄。
  • 步骤 5/11
    加入切好的蒜蓉，炒香。
  • 步骤 6/11
    炒好的排骨盛起备用。
  • 步骤 7/11
    锅里留油，倒进切好的山药 土豆 胡萝卜爆炒。
  • 步骤 8/11
    待到炒软时，调入适量盐。
  • 步骤 9/11
    接着加入煎炸好的排骨，炒匀。
  • 步骤 10/11
    倒进适量凉开水，加盖焖煮至水分收干为止。
  • 步骤 11/11
    最后炒匀即可出锅。
小贴士

排骨提前用生粉等腌制入味，之后放到油里煎炸，味道会更好，炸过之后的排骨吃起来外酥里嫩，十分可口。

发布于 2024-10-11
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