我做菜一般都很少切丝，以前做土豆也是经常切块或切片的，想想切菜没有进步，切得好不好都应该多练习才是，也许切多了自然就好一点了，可我几刀切下去，手一松，片片又开大了，切出的丝丝也不好看了，心想着反正没外人，将就吃就行了，呵呵，这个土豆丝酸辣开胃，百吃不厌，喜欢的亲也来试试吧。
1、土豆丝切后放入水中泡洗，去除多余的淀粉。
2、大火炒制，加入干辣椒，糖醋更加开胃好吃。