加吉鱼就是鲷鱼，加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。快过节了，去了次食品批发食场，看到有卖加吉鱼块的，红色皮的叫真鲷鱼，加吉分好几个品种，有黑的有银的还有红的，听老公说，加吉鱼都是山东人爱吃的鱼，所以不买来给他做了，这鱼块的优点就是没有刺。没有扔的，十块钱一斤，还是很不错的。像不爱收拾鱼的我买再合适不过了。加吉鱼的肉比较扎实，不知道是不是速冻的原因，有点像冻白花鱼的感觉。
放了面糊的鱼里面会更嫩，也可以不放直接煎后再焖。