清蒸加吉鱼,美味又营养,自己在家也可以做!
1、鱼池盘中先用大葱将鱼前后垫底,上面放鱼,蒸时便于蒸气循环,鱼身两面受热均匀,可缩短成熟时间,鱼肉鲜美;
2. 此菜采用“速蒸法”旺火气足,密封速蒸,蒸制时间要以鱼的大小而定,我用的这条鱼个头较重,需要蒸制20分钟;
3、蒸好的鱼热油浇后,再配上浦源酱油味道更鲜美、香醇,是其它普通酱油不可比拟的。