清蒸比目鱼,多加一料,腥味全无,鲜嫩多汁超级美味
1.用盐、胡椒和酒腌过后,再次冲洗干净可有效地去除鱼腥味。
2.蒸出的汁不一定要倒掉,因为经过腌制清洗后的鱼只有鲜,没有腥味了。
3.要想吃出鱼的本来自然的鲜味,不要用过多的调味品,特别是盐不要用多了。
4.一定要用大火蒸鱼,水开后鱼入锅。根据鱼的大小调整时间,一般500克的鱼大火蒸7分钟。