清蒸比目鱼
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忌戮透蠢瘸

比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。。。。。。

时间:10-30分钟
食材
比目鱼 700g
5g
适量
适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    比目鱼一面黑。
  • 步骤 2/9
    一面白,清洗干净。
  • 步骤 3/9
    表面划花刀。
  • 步骤 4/9
    比目鱼加一点料酒稍腌,葱姜去皮备用。
  • 步骤 5/9
    把葱姜切片铺到盘子底层。
  • 步骤 6/9
    生抽,醋的比例是2:1倒入碗中,加盐搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    锅里放水烧开,把比目鱼放上蒸10分钟。
  • 步骤 8/9
    把蒸好的比目鱼拿出,撒上葱丝。
  • 步骤 9/9
    锅里放花生油烧热,油冒烟就好。
小贴士

蒸鱼一定要开水上锅蒸,蒸出的鱼会锁住水分,鲜嫩。

发布于 2018-12-14
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