现在的孩子真是早熟，不到五岁的宝竟然掉了一颗牙，孩子需要补钙加强营养。正巧下班路上看到有卖活的黑头鱼的，就买了一条，让店主加工好，回家做了清蒸油泼鱼，整条鱼被宝吃的只剩下鱼骨头。。。黑头鱼营养价值丰富，富含维生素、钙铁等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚，非常适合清蒸给孩子吃~~
1、制作清蒸鱼的时候须注意水开后上锅，不可凉水时将鱼加入，会影响口感
2、最后出锅时把热油淋在鱼身上
3、判断鱼是否蒸熟了可根据鱼眼是否变白或用牙签插入鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的就穿透则表示鱼肉已完全蒸熟