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清蒸乌头鱼
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vocabulary豆浆

乌头鱼 鱼肉很鲜 肉多刺少 清蒸或红烧都很不错，清蒸鱼 淋上滋啦啦的热油 沾点鲜味的蒸鱼豉油，提升了清蒸鱼的鲜甜 宝宝吃了很多

时间:10-30分钟
食材
乌头鱼 500g
油 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    乌头鱼 姜 葱 调料：蒸鱼豉油 油
  • 步骤 2/11
    姜 葱 切段 切丝
  • 步骤 3/11
    将葱白 和部分姜丝铺在碟子
  • 步骤 4/11
    鱼放在葱段和姜丝上面 再在鱼身上铺上姜丝，淋适量的油
  • 步骤 5/11
    锅里烧开水
  • 步骤 6/11
    将鱼放进锅里隔水蒸 懒的换大锅 只好将鱼切成2段了
  • 步骤 7/11
    盖上锅盖大火蒸10分钟左右，视乎鱼的大小来确定时间
  • 步骤 8/11
    蒸好的鱼 拿出来倒去碟里的汤汁 这个汤汁不倒会有点腥的 铺上葱段
  • 步骤 9/11
    淋上蒸鱼豉油
  • 步骤 10/11
    干净锅 烧热油 放些姜丝一起烧更好
  • 步骤 11/11
    淋上热油即可
小贴士

最好将蒸出来的鱼汁倒掉 这样不会腥

蒸鱼豉油口感更鲜

发布于 2024-02-18
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