Name: 凉拌葱香猪心
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪心 2个; 大葱 适量; 辣椒油 适量; 香油 适量; 盐 适量; 鸡精 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 八角 适量; 花椒粒 适量; 生抽 适量

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凉拌葱香猪心

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brace留胡子

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

食材

猪心 2个

大葱适量

辣椒油适量

香油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

姜适量

八角适量

花椒粒适量

生抽适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

将猪心洗净
步骤 2/14

凉水下锅煮猪心
步骤 3/14

加入姜片、花椒粒、八角
步骤 4/14

淋少许料酒后盖上盖子，中大火煮
步骤 5/14

将大葱切成细丝
步骤 6/14

将煮熟的猪心晾凉，切成条（应该手撕，本人犯懒啦，直接上刀切啦！哈哈）
步骤 7/14

将切好的葱丝放入干净的容器中
步骤 8/14

再将切好的猪心条拌入葱丝中
步骤 9/14

加适量辣椒油、生抽
步骤 10/14

加适量香油
步骤 11/14

加适量盐
步骤 12/14

加适量鸡精
步骤 13/14

搅拌均匀
步骤 14/14

装盘即可

小贴士

如果你是勤快人儿，建议猪心用手撕成条，这样会更入味！！！

发布于 2024-01-15