韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。今天我用韭菜花跟花蛤肉一起拌制在一起，做了一款简单又下饭的凉菜哦，喜欢的可以参考一下。
如果家里有凉开水，那可以将焯好的韭菜花过一下冰开水，这样子韭菜花的口感就更加的脆爽。