发现这真是一道最少作料和配料，但是最香的菜，仅仅用了韭菜花和鸡蛋两只食材搭配点红艳艳的红椒圈，一小勺盐，连姜蒜都省了。 这刚入秋的韭菜花挺嫩的，鸡蛋滑炒的也嫩嫩的，确实一道开胃又下饭的好菜。
购买韭菜花的时候，掐一下根部，嫩的容易切断，老的纤维韧，不易切断。