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菠菜拌米粉
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virtual雨欣

仅管是冬天了，可我还是比较喜欢吃凉菜，晚上煮了热乎乎的粥，配个炒菜或凉菜，觉得非常开胃爽口，孩子自己一个人可以吃一大盘，有人喜欢吃，我当然乐意做。

时间:10-30分钟
食材
米粉 150g
菠菜 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡精 半勺
酱油 1勺
醋 1勺
辣椒粉 半勺
花椒油 1/3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备一把菠菜。
  • 步骤 2/14
    准备两块米粉泡起来。
  • 步骤 3/14
    菠菜去根。
  • 步骤 4/14
    菠菜清洗干净。
  • 步骤 5/14
    泡好的米粉捞出来。
  • 步骤 6/14
    锅加水烧开。
  • 步骤 7/14
    放入菠菜，焯水煮一分钟。
  • 步骤 8/14
    捞出菠菜。
  • 步骤 9/14
    把米粉也放锅里煮一下，捞出。
  • 步骤 10/14
    切好姜蒜葱。
  • 步骤 11/14
    锅热油。
  • 步骤 12/14
    放入姜蒜葱。
  • 步骤 13/14
    再放入辣椒粉炒香关火，加酱油，醋，盐，糖，鸡精，花椒油调成汁。
  • 步骤 14/14
    把菠菜和米粉加入拌匀，装盘即可。
小贴士

1、菠菜焯水的时候加点盐和油，可以保持蔬碧绿。

2、凉菜少不了姜蒜葱，加点辣椒更开胃。

发布于 2022-12-24
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