香椿咸蛋碎
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顾留芳Fffff

这道菜,本来是奶奶的最受欢迎菜的,回家后我们告诉妈妈如何如何好吃,于是妈妈也做了,于是就成了妈妈的最受欢迎菜了。现在每次到了吃香椿的季节,我也会学着用这种方法来做,嘻嘻,只不过我还没有请朋友们吃过这道菜,所以不知道会不会是我的最受欢迎菜,但是我个人认为,它的味道简直是太棒了!香椿特殊的清香,加上咸蛋黄的咸香,让人难以抵制诱惑啊!

奶奶做这道菜的时候,用的是新鲜的煮熟的鸡蛋黄,而妈妈喜欢用咸鸭蛋,我们吃过之后觉得确实妈妈用咸鸭蛋做的更好吃,所以这道菜我也学妈妈的做法用咸鸭蛋。香椿是我从野外的香椿树上摘来的,超级干净超级嫩,咸鸭蛋是五一回家带回来的,妈妈把家里的鸭子下的蛋腌制了,五一回家的时候咸度正好合适,用来拌香椿简直是绝了!

妈妈菜虽然都简单,但是味道都是那么美!

时间:10分钟内
食材
香椿 200g
咸鸭蛋 1个
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香椿择洗干净
  • 步骤 2/8
    入沸水焯烫一下
  • 步骤 3/8
    捞出过凉水,沥干水分
  • 步骤 4/8
    咸鸭蛋一个备用
  • 步骤 5/8
    咸鸭蛋去壳,切碎
  • 步骤 6/8
    香椿切碎,用一点点盐和鸡精稍微拌一下
  • 步骤 7/8
    将咸鸭蛋碎放入
  • 步骤 8/8
    拌匀即可食用
小贴士

香椿焯一下水,可以去除对身体不利的一些物质,吃起来更健康

因为咸鸭蛋已有咸味,所以腌制香椿的时候只要一点点盐和鸡精就可以了,千万不要多放

发布于 2022-05-05
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