又是我和闺女两个人的晚餐，原则是怎么方便怎么来，但还得有营养。一直以来都喜欢香椿鸡蛋的味道。但是这个季节已经没有香椿可以买到，好在淘宝强大，有自家腌制的香椿，买来一些，洗净过热水后味道一样鲜美，配上面，一样好吃，因为懒得做花椒油了，就用香菇酱替代，不过真心话还是花椒油味道更完美。
腌制的香椿一定要多洗两边，去除咸味。也可以不用蘑菇酱代替，自己喜欢的什么酱都可以