香椿鸡蛋薄饼
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阳春三月,正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现,香椿对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。暖春的早晨,一把香椿,一个鸡蛋,一勺面粉,清爽的早餐低脂营养无负担!

时间:10-30分钟
食材
香椿 25克
鸡蛋 一个
面粉 100克
清水 150克
2克
植物油 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    锅中烧水,水开,放入香椿,烫至变色。捞出。
  • 步骤 3/7
    面粉,鸡蛋,盐,清水和切碎的香椿混合。
  • 步骤 4/7
    调成糊状。
  • 步骤 5/7
    锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摊平。
  • 步骤 6/7
    一面凝固,翻面。两面煎熟即可。
  • 步骤 7/7
    煎熟切块食用!
小贴士

因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐,并且香椿也是发物,因此有慢性疾病的人是不可食用的,阴虚的人也不宜食用,更有一些人会因食用香椿过敏。 香椿的禁食主要有:香椿和牛奶同食会出现腹胀;与菜花华同食会影响钙的吸收;与黄瓜同食会影响维生素C的吸收。

发布于 2018-09-04
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