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让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧
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杢德彪西塞罗本西

这是一种一年只有一个月能享用的食材，让很多朋友碎碎念的香椿芽，可以凉拌，可以浇面，更适合和鸡蛋混合。这款香椿厚蛋烧，绝对能燃烧你的味蕾。

时间:10分钟内
食材
香椿 1小把
鸡蛋 3个
盐 少许
香油 少许
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/10
    香椿洗净后放在开水里焯1分钟左右，捞出来在凉水里拔一下。
  • 步骤 3/10
    稍微沥干水分，接着把香椿切碎。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋和香椿碎混合，搅拌均匀。这里建议用打蛋器而不是筷子搅拌，这样做出来的蛋饼会比较细腻。
  • 步骤 5/10
    加入少许盐和香油，拌匀。
  • 步骤 6/10
    坐热锅子，放少许油（油一定少，薄薄刷一层锅底就可以），将调好的香椿蛋汁薄薄的一层铺在锅底，用小火煎。
  • 步骤 7/10
    在蛋液将凝固而尚未凝固的时候，用铲子从一边卷起。
  • 步骤 8/10
    接着摊下一张，摊好后把第一张煎好的放在这张的一边，继续卷起。
  • 步骤 9/10
    最后我做了5张，完全裹在一起，成为一个厚实的鸡蛋卷。
  • 步骤 10/10
    待到温热，切开食用即可。
发布于 2018-08-31
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