让四川人最巴适的狼牙土豆
12.1万 热度 12 收藏
morality过去

  这是源自乐山的一道风味小吃,在乐山,这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多,街头巷尾,摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭, 出来遛弯,也一定要来一份狼牙土豆。

时间:10分钟内
食材
土豆 2个
葱花 适量
香菜 1小把
适量
生抽 1勺
蒜泥 2瓣蒜
辣椒油 1勺
香醋 少许
花椒粉 少许
孜然粉 适量
五香粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切厚片。
  • 步骤 2/7
    削的时候,旁边就准备一盆清水,切好就放入水里浸泡,之后再换水一次,就不会氧化变色了。
  • 步骤 3/7
    洗去土豆条表面的淀粉,不仅土豆不变色,炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
  • 步骤 4/7
    坐热锅子,倒入适量油,不用放太多油,经过步骤4的处理,土豆条不会粘锅了。等油到了6成热,放入土豆条。要不断搅拌一下,炸3分钟左右即可。
  • 步骤 5/7
    炸好捞出,放入盆里。
  • 步骤 6/7
    放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜,吃起来那叫一个香啊!
  • 步骤 7/7
    再来张图
发布于 2019-02-09
评论
相关菜谱