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酱拌豆角
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酷酷pedestrian

大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧

一直很喜欢吃凉拌菜的口感，尤其是豆角，加入蒜泥、麻酱味道更是诱人

味道清脆爽口，非常好吃呢

时间:10分钟内
食材
豆角 200g
蒜 适量
麻汁 适量
红辣椒 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯
  • 步骤 2/9
    然后捞出过凉
  • 步骤 3/9
    沥干水分后切长段
  • 步骤 4/9
    放入大碗中
  • 步骤 5/9
    鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
  • 步骤 6/9
    麻酱盛入碗中，加入适量盐
  • 步骤 7/9
    再加少许醋、香油搅拌均匀成酱汁备用
  • 步骤 8/9
    将调好的酱汁、切好的蒜、红辣椒倒入盛豆角的大碗中
  • 步骤 9/9
    加些许盐、生抽搅拌均匀即可
小贴士

①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色

②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒

发布于 2022-07-03
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