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麻酱拌豆角
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晨潍夏日天浅蓝

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 150g
大蒜 6瓣
盐 适量
糖 3g
芝麻酱 适量
香油 适量
鲜贝露 10ml
香醋 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    蒜瓣切碎备用。
  • 步骤 3/9
    长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。
  • 步骤 4/9
    长豆角加入蒜泥，香醋，盐，糖，鲜贝露。
  • 步骤 5/9
    拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。
  • 步骤 6/9
    芝麻酱加入少许盐，适量的冷开水搅拌稀释。
  • 步骤 7/9
    然后再加入香油继续搅拌稀释。
  • 步骤 8/9
    直到芝麻酱细滑。
  • 步骤 9/9
    冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。
小贴士

长豆角开水焯烫可在水中加少许盐，然后过凉水，这样豆角颜色碧绿，口感清脆。

豆角放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。

芝麻酱搅拌要细心又耐心，一定要把芝麻酱搅拌的细滑，芝麻酱拌出来的豆角口感好。

发布于 2020-02-13
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