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麻酱拌豆角
7.8万 热度
720 收藏
晨潍夏日天浅蓝
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
豆角
150g
大蒜
6瓣
盐
适量
糖
3g
芝麻酱
适量
香油
适量
鲜贝露
10ml
香醋
5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好所有的食材。
步骤 2/9
蒜瓣切碎备用。
步骤 3/9
长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。
步骤 4/9
长豆角加入蒜泥,香醋,盐,糖,鲜贝露。
步骤 5/9
拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。
步骤 6/9
芝麻酱加入少许盐,适量的冷开水搅拌稀释。
步骤 7/9
然后再加入香油继续搅拌稀释。
步骤 8/9
直到芝麻酱细滑。
步骤 9/9
冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。
小贴士
长豆角开水焯烫可在水中加少许盐,然后过凉水,这样豆角颜色碧绿,口感清脆。
豆角放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。
芝麻酱搅拌要细心又耐心,一定要把芝麻酱搅拌的细滑,芝麻酱拌出来的豆角口感好。
发布于 2020-02-13
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