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麻酱拌豇豆
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柾羡

豇豆角可炒可凉拌，如果凉拌的话，那么用麻酱拌是最经典的，也是我最喜欢的一种做法，非常喜欢那浓浓的酱香，再拌上点蒜末，味道绝美。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
芝麻酱 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆角洗净后切成小节，
  • 步骤 2/10
    锅里放水加热，水开后放豇豆煮至熟，
  • 步骤 3/10
    豇豆捞出过凉水，
  • 步骤 4/10
    控水后放入盆中，
  • 步骤 5/10
    倒适量的麻酱在小碗中，加糖和盐，再加香醋，用筷子搅拌泻开，
  • 步骤 6/10
    再加适量的生抽，
  • 步骤 7/10
    加一勺辣椒油，拌匀
  • 步骤 8/10
    蒜切成末，
  • 步骤 9/10
    把泻好的麻酱倒在豇豆上，再洒上蒜末，
  • 步骤 10/10
    拌匀即可。
小贴士

豆角一定要煮熟，否则会中毒的。

发布于 2022-10-03
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