麻酱拌豇豆
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睡懒觉

从前不知道吃豇豆,也不知道它的名字,后来学着吃起来,一直以为它念“gang豆”,没文化真可怕啊,现在才知道豇豆的正确读音:jiang豆。“豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。”豇豆属于豆科,和豆角等一样,一定要熟透才可以吃,因为生豇豆中含有的溶血素和毒蛋白,对人体有害,食用后会引起中毒反应,如腹部不适,呕吐、腹泻等中毒症状,熟透后,有害物质分解变成无毒物质。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 300g
适量
芝麻酱 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材有豇豆,芝麻酱,大蒜;
  • 步骤 2/7
    豇豆洗净,锅中加水烧开,下豇豆焯水,至熟透捞出;
  • 步骤 3/7
    切成长短一致的条;
  • 步骤 4/7
    排在盘中,撒上蒜泥;
  • 步骤 5/7
    芝麻酱加盐;
  • 步骤 6/7
    芝麻酱加矿泉水或凉白开调开;
  • 步骤 7/7
    淋在豇豆上即可。
小贴士

豇豆一定焯熟焯透,以免中毒;

芝麻酱调的浓稠一些,味道才好。

发布于 2019-08-29
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