很多饭店都会在上菜之前，上几盘凉菜，每次我都很喜欢那种时令新鲜蔬菜的拌菜，蔬菜只是清洗一下沥干，浇上特色汁水，特别的好吃。
试着做了几次，用不同的蔬菜，真的是白吃不厌。这个东西中文名字叫做大拌菜，还有个洋名字，沙拉。爱怎么称呼都可以，但是吃蔬菜对身体好，那是必须的。
1，柠檬沙拉汁就是一种凉拌酱油。超市也可以直接买凉拌酱油，或者淡酱油，生抽也可。
2，苦菊拌樱桃萝卜就特别好吃。这个料汁拌任何生吃蔬菜都很好吃。
3，一般这种拌菜，就是外国说的沙拉。其实中国也有很多这种拌凉菜。
最好放一点坚果类，比如大杏仁，核桃，等。