天热了，喜欢吃些凉菜。今天将几样蔬菜搭配在一起，做了这份橄榄油大拌菜，清香可口，很爽口的凉菜。而且，橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
可以根据个人口味添加作料。