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橄榄油香煎小土豆
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橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。

食材
小土豆 300g
橄榄油 适量
盐 适量
香葱 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
鲜酱油 5g
花椒油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    橄榄油和小土豆
  • 步骤 2/11
    小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
  • 步骤 3/11
    用刀面轻轻把土豆压扁
  • 步骤 4/11
    锅中倒入橄榄油
  • 步骤 5/11
    将小土豆煎制两面金黄捞出
  • 步骤 6/11
    锅留少量底油，放入葱花爆香
  • 步骤 7/11
    放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    放入孜然粉
  • 步骤 9/11
    辣椒面和鲜酱油
  • 步骤 10/11
    翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油
  • 步骤 11/11
    炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
小贴士

1、土豆越小越入味

2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的

3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉

发布于 2018-12-31
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