现在是本地土豆刚刚上市的时候。现在的本地土豆小个的比较多。我最喜欢这种小土豆，皮去，蒸熟，按扁，再油煎，撒上些椒盐和葱花，特别的香哈~~我家孩子也特别喜欢吃哈！！
土豆要先去皮，最好是蒸熟。新鲜的土豆很好去皮
按的时候要小心些，不要太用力，土豆容易碎
做这道菜不用加味精或者鸡精。新鲜的土豆，油煎后加上椒盐和葱花，非常的鲜香。