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木须肉
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多萝西马啄夭

身为一个南方人，自从在北方呆久了，慢慢也喜欢很多北方菜。木须肉这个菜，我觉得是一个很不错的菜，有肉有蛋还有红萝卜，更有肠道清道夫—木耳，真的是营养很全面！如果是一个人的午饭，这道菜是个不错的选择。配上一碗米饭，就是木须肉盖饭啦！强烈推荐！

食材
猪肉 适量
黄瓜 1.0根
鸡蛋 2.0个
胡萝卜 1.0根
干木耳 适量
食用油 适量
盐 适量
酱油 适量
淀粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    干木耳提前用水泡发
  • 步骤 2/14
    泡发好的木耳，黄瓜，胡萝卜洗净。
  • 步骤 3/14
    两个鸡蛋打散备用
  • 步骤 4/14
    黄瓜切片备用
  • 步骤 5/14
    胡萝卜切丝后，放入锅里焯熟。（可以去掉生味道，喜欢脆脆口感的可以不用这个步骤）
  • 步骤 6/14
    瘦肉切片，加入酱油，胡椒粉，油，拌匀。
  • 步骤 7/14
    再加入适量淀粉。
  • 步骤 8/14
    再加入食用油，拌匀。
  • 步骤 9/14
    下油，肉片放入锅中煸熟备用。
  • 步骤 10/14
    下油，鸡蛋放入锅中摊熟备用。
  • 步骤 11/14
    下油，放入黄瓜翻炒。
  • 步骤 12/14
    放入鸡蛋，木耳，胡萝卜一起翻炒。
  • 步骤 13/14
    八分熟后，放入适量盐，味精，酱油调味，翻炒至十分熟出锅。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘。
小贴士

木耳，一定是干木耳泡发。新鲜的木耳做出来味道不一样！

发布于 2022-05-29
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