蒸苦累
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现在人们生活条件好了,有时也想吃些粗粮。苦累是河北保定南部流传的一道粗粮细做的美食。上世纪八十年代以前,细粮少,粗粮多。人们把玉米面和蔬菜拌在一起上锅蒸,然后再加一些调料来吃,偶尔吃一次,也是别有一番风味的。

食材
玉米面 300g
豇豆 250g
适量
适量
花椒 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    长豇豆洗净切小段,玉米面中倒入豇豆拌匀,加适量盐
  • 步骤 2/5
    加水搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    放入蒸锅中蒸20分钟
  • 步骤 4/5
    砸蒜泥
  • 步骤 5/5
    耗花椒油,花椒油倒入蒸好的苦累中,搅拌均匀,盛入碗中,加蒜泥
小贴士

蔬菜可用多种,但须耐蒸。

发布于 2022-12-06
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