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炊鹅
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天蓝陽光刺痛眼眸

最近爱吃鹅肉啊,营养价值非常好,今天做了好多年不曾吃过的炊鹅.

炊,其实就是蒸,煮的意思.很简单,但是很美味的一道菜,不需要什么技巧和功夫,需要的是耐心等耐美食产生的过程,因为腌制需要时间,腌得入味才是好吃的关键!

食材
鹅 1500g
盐 适量
黑胡椒 适量
香菜 适量
姜片 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鹅半只处理干净,冷水入锅焯一下;水里放姜片和料酒哦;
  • 步骤 2/6
    焯好后捞起过清水洗净,沥干;
  • 步骤 3/6
    然后用细盐和现磨的黑胡椒给鹅抹匀,按摩个三五分钟吧;入冰箱冷藏入味,第二天再使用;
  • 步骤 4/6
    腌好的鹅冷水上锅蒸;蒸约30分钟左右至鹅熟;
  • 步骤 5/6
    取出放凉一些;
  • 步骤 6/6
    温热的时候即砍块上碟食用,点缀上香菜更漂亮.
小贴士

鹅多用盐和黑胡椒给按摩一下,入味更好,肉质更鲜嫩.

发布于 2023-03-19
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