我是个超级茄子控，爱吃土豆，爱吃茄子，最爱的就是这两样。土豆还好。没有油炒出来也很好吃。但是这茄子真的很伤头脑。每次想吃的时候想到那个油我又打退堂鼓了。昨天买茄子本来想用来炸的，后来晚上弄了很多虾。茄子就放着了。今天拿来也不知道怎么做。葱也全部用完了。辣椒也没有、于是就想着做个尽量无油的茄子吧。真的好少油的。还做成功了。吃起来健康又美味！
全程都是用小火慢慢煸炒的。讲究的是慢。太大火的话茄子还没有煸软都烧黑了。比较赶时间的人不适合这个方法，但是非常的健康。茄子真的很少油。但是也很软的。