清初朱彝尊在《临江仙》中写道：
“陇上紫瓜好，黛痕浓抹，露实低悬”
将茄子比作美人，看来这是个很有情趣的男子。
茄子作为为数不多的紫色蔬果之一，在烹饪上样样皆是美味，糖醋的、郫县豆瓣的、烤的焗的、蒜蓉的、肉沫的、咸鱼煲的……
今天我做豆豉味的茄子，叫好又叫座，
本草纲目说它强肾养心，
做给家人吃，药食同源。