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红烧茄子
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饶香云队

今天做的这道红烧茄子，像是红烧，但增添了豆瓣酱，酱香味浓，老公说那是相当的下饭，呵呵，他是离不开饭的人，当然最爱这类下饭的菜了。

时间:10分钟内
食材
紫皮茄子 300g
洋葱 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切成条状。
  • 步骤 2/9
    放入水中泡下，防氧化哦。
  • 步骤 3/9
    洋葱切片。
  • 步骤 4/9
    葱切末，姜蒜切丝和粒状。
  • 步骤 5/9
    大火热油炒香姜蒜，加少许水，加生抽料酒盐，以及豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/9
    加入茄子翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒至上色了。
  • 步骤 8/9
    加洋葱翻炒。
  • 步骤 9/9
    装盘上菜。
小贴士

茄子很会吸油，这样相当于用水煮，减少了油量。

发布于 2019-11-07
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