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酱烧鸭翅
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柑嫉既谢钾

之前做过一次，可能是放炒锅里焖煮的时间不够吧，鸭肉吃起来还是没怎么脱骨，所以这次改变一下做法，最后用电压力锅来焖，真的比用锅煮还更省事，而且更入味的感觉。

食材
鸭翅 410g
油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
蒜米 适量
姜 适量
冰糖 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭翅焯一下水。
  • 步骤 2/11
    生姜切丝，蒜米切碎粒，适量的冰糖和八角。
  • 步骤 3/11
    热锅下油。
  • 步骤 4/11
    放入冰糖小火慢慢炒融化。
  • 步骤 5/11
    倒入鸭翅翻炒。
  • 步骤 6/11
    下蒜米与姜丝。
  • 步骤 7/11
    下适量的生抽。
  • 步骤 8/11
    下适量的蚝油。
  • 步骤 9/11
    倒入适量的清水焖煮五分钟左右。
  • 步骤 10/11
    将鸭翅码入碗中，剩余的汁也一并淋上。
  • 步骤 11/11
    电压力锅里放上蒸架，压20分钟即可。
小贴士

根据自家压力锅的功率调整焖煮时间。

发布于 2023-03-09
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