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清蒸蝶鱼
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帅呆

鲽鱼是生长在冰冷的阿拉斯加的深水鱼，肉质细嫩，非常适合清蒸

时间:10分钟内
食材
蝶鱼 1条
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒸鱼豉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    蝶鱼一条，买来是去头去尾的，清洗一下，刮鳞，去掉肚子里的异物
  • 步骤 2/15
    盘子太小，改刀分成两段，鱼身上切斜花刀，方便入味
  • 步骤 3/15
    加一点料酒
  • 步骤 4/15
    胡椒粉
  • 步骤 5/15
    抹匀
  • 步骤 6/15
    盐
  • 步骤 7/15
    腌制一下
  • 步骤 8/15
    葱
  • 步骤 9/15
    姜
  • 步骤 10/15
    切片，放在鱼身上，按摩一下
  • 步骤 11/15
    让葱姜的味道渗入鱼肉中
  • 步骤 12/15
    将鱼放在蒸锅里，原来的压力锅被我败家的摔坏了，最近都在用传统大蒸锅
  • 步骤 13/15
    扣上盖子蒸一下
  • 步骤 14/15
    出锅，倒一点蒸鱼豉油
  • 步骤 15/15
    看着不错吧
小贴士

鱼腌制和按摩的时间需要长一点，这样比较入味

发布于 2022-10-21
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