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香菇菜心
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孤独jelly

对绿叶菜不感兴趣的我，唯独喜欢香菇和上海青的搭配，菜心清脆爽口，香菇汁味厚重，经典啊！

时间:10-30分钟
食材
上海青 200g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
甜面酱 1勺
鸡粉 适量
酱油 适量
糖 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备主要材料，鲜香菇以及上海青，用鲜香菇比较肉厚汁多，没有的话用干香菇泡发也可代替。
  • 步骤 2/10
    香菇切去菇蒂，洗净沥水。
  • 步骤 3/10
    上海青一颗切成8瓣，浸泡20分钟，洗净沥干。
  • 步骤 4/10
    锅烧热水，将上海青放入焯水。
  • 步骤 5/10
    上海青变绿就立刻捞出沥干水分，摆好。
  • 步骤 6/10
    香菇放入开水中焯水，3分钟即可，捞出沥干。
  • 步骤 7/10
    随意摆盘。
  • 步骤 8/10
    用一勺甜面酱，适量鸡粉、酱油、糖，调成料汁。
  • 步骤 9/10
    将料汁加少许水在锅中烧开，点适量水淀粉，收汁变浓。
  • 步骤 10/10
    将料汁浇入摆好的香菇上即可。
小贴士

青菜焯水不要太久，否则就不清脆了。

发布于 2023-05-10
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