说是五花肉,买的这块猪肋条肉不只五层,肥瘦相间的很诱人。野生黄蘑浸泡后与五花肉搭配红烧,鲜香无比,食客品尝后赞不绝口,吃到过量也不想放下筷子。
1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、调味品依据个人口味添加。我用的是徐同泰品牌的红烧老抽王,味道很鲜,除去炒糖色用了红糖,又用了盐调制咸度,没有再加其他调味品,菜品味道很鲜美。古法酿造的徐同泰老抽酱油相比较其他老抽的颜色显得淡些,其呈红褐色,做出的红烧菜诱人食欲。
3、小火慢烧,菜品味道更佳。