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苦荞蒸饺
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牧野-Y

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。但是我们做蒸饺习惯于用韭菜鸡蛋来做蒸饺，那我们今天就用简单的食材来制作。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
苦荞粉 100g
鸡蛋 适量
韭菜 适量
粉条 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
  • 步骤 2/8
    鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
  • 步骤 3/8
    将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
  • 步骤 4/8
    制成面皮，将馅包入；
  • 步骤 5/8
    一个美滴滴的饺子就包好了；
  • 步骤 6/8
    每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；
  • 步骤 7/8
    这么多
  • 步骤 8/8
    将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。
小贴士

可以添加自己喜欢的食材

发布于 2024-03-28
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