鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌,汁多味鲜,口感好,无异味,且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点,极易消化吸收,适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。我制作拍摄了一组用鸵鸟肉为主要原料的菜肴,发上来和朋友们分享一下。
小贴士:鸵鸟肉质鲜嫩,滑油时油温不要过高,一般掌握在5成(120摄氏度左右)热比较理想。