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红烧肉
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凑整
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。
时间:1-2小时
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糊椒粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
准备材料
步骤 2/10
五花肉洗净沥干切块
步骤 3/10
锅中火加热,下入五花肉
步骤 4/10
炼出油翻面
步骤 5/10
两面煎黄,已经有很多油了,倒出油
步骤 6/10
锅中加入匆段,姜片和辣椒段
步骤 7/10
翻炒一下,加入少许料酒,生抽老抽糊椒粉,盐
步骤 8/10
加入适量开水没过肉,放入八角桂皮香叶,大火烧开,小火炖40分钟
步骤 9/10
开锅大火收汁
步骤 10/10
装盘
小贴士
全程不需要加油
发布于 2022-08-09
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