烧丸子
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reed咖啡

前天儿子回老家了,一天看不见儿子还真想啊,今天早上儿子回来,感觉儿子帅了不少呢,呵呵呵,问儿子中午想吃什么,儿子说丸子,天啊,这孩子天天想吃肉啊,不行,我得加些蔬菜,去超市买了些香芹,准备加在丸子里,因为儿子平时最不爱吃的就是芹菜,所以我要想尽办法,利用一切机会给他加入一些芹菜,毕竟芹菜的营养对小孩子的成长很有帮助,我之所以买香芹是因为它的味道没有那么重,孩子比较容易接受,事实证明这样做儿子很爱吃,哈,成功,最终目的达到

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
香芹 100g
适量
适量
鲍鱼汁 适量
老抽 适量
香油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
白糖 适量
适量
适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备一碗葱姜水,泡着备用
  • 步骤 2/14
    然后剁肉馅
  • 步骤 3/14
    肉馅都好后,加入少许胡椒粉,少许盐,鸡精,五香粉,香油,老抽少许,葱姜蒜调匀,备用
  • 步骤 4/14
    这时候把香芹切碎
  • 步骤 5/14
    在调好的肉馅中加入一个蛋清,拌匀
  • 步骤 6/14
    在加入香芹拌匀
  • 步骤 7/14
    然后加入淀粉,拌匀
  • 步骤 8/14
    为了上劲,用手使劲摔打几下
  • 步骤 9/14
    平底锅加油,油热后,用勺子挖一勺肉馅,放入锅里,按平
  • 步骤 10/14
    煎至两面金黄
  • 步骤 11/14
    趁着煎丸子的时间准备一碗料汁,加少许老抽,一勺料酒,一勺白糖,一勺鲍鱼汁,适量鸡精,加适量水调匀,备用
  • 步骤 12/14
    丸子都煎好后,放入两半大料
  • 步骤 13/14
    然后倒入调好的料汁,大火烧至
  • 步骤 14/14
    汤汁浓稠后出锅
小贴士

馅料里加入一些淀粉,可以是丸子成型,摔打一会更上劲

发布于 2023-07-10
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