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红烧丸子
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叶亡命天涯

在冰箱里翻出一些肉馅，上次剁好冻上的，拿出来解冻后加些香菇做成丸子再红烧，味道还真不错。大家也可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
香菇 50g
盐 适量
糖 1勺
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 1个
淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉馅解冻，香菇切碎，放在肉馅里，加入胡椒粉，少许盐，蛋清朝一个方向搅上劲儿。
  • 步骤 2/9
    将锅里的水烧开，把肉馅挤成小丸子焯定形。
  • 步骤 3/9
    捞出备用。
  • 步骤 4/9
    锅里放入糖炒化开。
  • 步骤 5/9
    倒入丸子炒糖色。
  • 步骤 6/9
    加入酱油，适量放些老抽和生抽。
  • 步骤 7/9
    翻炒上色。
  • 步骤 8/9
    倒入适量清水炖二十分钟左右。
  • 步骤 9/9
    收汁后加少许盐和水淀粉勾点薄欠即可。
小贴士

生抽上色效果好，不要放太多。

发布于 2024-02-22
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