母亲家是大家族，节日里来了很多亲戚，父母上了年纪，这招待的事就落在了我的身上，做了这道红烧丸子很受欢迎。里面加了荸荠碎，吃起来口感不会腻哦。
葱、姜、花椒水要边搅边加入，容易掌握加入的量，使馅料粘稠即可。
放入荸荠是为丸子吃起来口感部腻。