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红烧丸子
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繁华葬悲情昆峰

红烧丸子

时间:1-2小时
食材
肉馅 500g
荸荠 300g
淀粉 4勺
水 适量
盐 2勺
酱油 2勺
葱 3段
姜 2段
黄酒 4勺
胡椒粉 2勺
鸡蛋 1个
花椒 15粒
小红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荸荠用刀子削皮 切小块
  • 步骤 2/8
    荸荠 姜 葱段 放入料理机打成沫 （也可以自己切）
  • 步骤 3/8
    盐 酱油 黄酒 胡椒粉 淀粉 兑成汁
  • 步骤 4/8
    加入肉馅 荸荠液
  • 步骤 5/8
    希一点的话就放置半小时 准备清水 和勺子
  • 步骤 6/8
    用勺子汆成丸子 热油下锅转小火
  • 步骤 7/8
    炸至表面上色 不必炸熟
  • 步骤 8/8
    摆好葱姜 泡好花浇水 浇在丸子上 上火蒸制20分钟 蒸好后倒出汁勾芡浇好。开吃
小贴士

炸丸子要热油小火慢慢炸 打肉馅时希一点也没事 放置半小时就好了

发布于 2020-03-12
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