这是一道很家常的美味。有时间做出些丸子冻在冰箱里，想吃的时候从冰箱取出，搭配些爱吃的时蔬，荤素结合，营养均衡。小火慢烧，很是入味。
西葫芦提前过油，可以锁住水分，既保证营养不流失，也避免烧制时出汤。
西葫芦很容易熟，而且提前过油，因此，要晚入锅。