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农庄黑米粉肉
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墨衣过忘川丙

农庄黑米粉肉，小时候吃过的黑米肉与我人现在做的方法略有不同，以煎的米粉肉是先将米磨成米粉，再放进锅里炒黑炒香，或将米炒黄炒炒香再磨成米粉，拌进肉里煎或干蒸。

食材
猪肉 500g
米粉 250g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
生抽 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肥带瘦的猪肉切条，
  • 步骤 2/12
    放盐，生抽，辣椒粉，十三香，
  • 步骤 3/12
    拌匀入味，
  • 步骤 4/12
    米粉少许，
  • 步骤 5/12
    放进烧热的锅里，
  • 步骤 6/12
    炒黄炒香，
  • 步骤 7/12
    出锅待用。
  • 步骤 8/12
    将炒香炒黑黄的米粉倒进肉里，
  • 步骤 9/12
    拌匀，
  • 步骤 10/12
    用萝卜围边放上拌好的米粉肉，
  • 步骤 11/12
    放进锅里高压30分钟。
  • 步骤 12/12
    蒸好的香糯黑米粉肉。
小贴士

备米粉少许放进锅里炒香炒黄待用。

发布于 2022-11-08
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