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梅菜米粉肉
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你能跟上我吗

儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味。每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影~~~上次老爸给的梅干菜一直没机会做菜，拿来蒸了米粉肉。自家做的梅干菜，味道还蛮不错滴~~

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿肉 300g
梅干菜 100g
玫瑰腐乳 适量
生抽 适量
白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好梅干菜。
  • 步骤 2/12
    梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
  • 步骤 3/12
    猪肉提前切薄片。
  • 步骤 4/12
    调入烤肉料。
  • 步骤 5/12
    加入适量生抽。
  • 步骤 6/12
    充分拌匀，入冰箱腌制24小时。
  • 步骤 7/12
    梅干菜调入玫瑰腐乳。
  • 步骤 8/12
    加入适量白糖提味，拌匀。
  • 步骤 9/12
    拌好的梅干菜倒入碗中。
  • 步骤 10/12
    腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
  • 步骤 11/12
    锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
  • 步骤 12/12
    蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
小贴士

1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。

2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。

3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。

发布于 2020-08-11
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