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米粉肉
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小汤圆gnaw

米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。

时间:2小时以上
食材
五花肉 500克
蒸肉米粉 适量
莲藕 适量
盐 适量
生抽 适量
冰糖 适量
姜粉 适量
红曲粉 适量
米酒 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
葱 适量
干荷叶 一张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    五花肉切薄片
  • 步骤 3/13
    加盐，姜粉，蚝油，鸡精，生抽，米酒拌匀，放冰箱腌一个晚上入味，
  • 步骤 4/13
    腌了一个晚上的肉已经很入味了，加一点点红曲粉，拌匀，蒸出来的肉颜色更加鲜亮，根据自己的喜好也可以不加
  • 步骤 5/13
    加米粉
  • 步骤 6/13
    加适量的水，拌匀，一点一点的加，米粉的吸收力很强，可以多加点水，再加点食用油，蒸出来的肉更润滑，不干
  • 步骤 7/13
    碗底放几颗小冰糖
  • 步骤 8/13
    把拌好米粉的肉，肉皮朝下，均匀的码入碗中
  • 步骤 9/13
    切好片的莲藕盖在上面，藕片要切厚点
  • 步骤 10/13
    放入电高压锅蒸2个小时
  • 步骤 11/13
    蒸熟的米粉肉拿出，用一个盘倒扣在碗上
  • 步骤 12/13
    用碗反扣过来，撒上葱花
  • 步骤 13/13
    香喷喷的米粉肉来了哦，开吃
发布于 2020-09-21
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