这是春节时的一道蒸菜，过年餐桌上总是少不了蒸菜，大家都希望我们的生活蒸蒸日上嘛。五花肉配黑米粉先煎香再蒸又香又软糯，口感真是惊艳。但是今天的米粉菜，没有再蒸，煎好后直接开吃，香香的，脆脆的，吃的吱吱响。
煎米粉熟待煎黄时途中加点清水焖片刻再收汁至出油，就不用担心肉不熟了。