翡翠鱼丁就是青豌豆炒鱼肉丁。
豌豆中富含维生素C和分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。
鱼的营养价值高，具有高蛋白，低脂肪，维生素，矿物质含量丰富，口感好，易于消化和吸收。
豌豆，鱼肉和烹成菜，颜色靓丽，营养丰富，滋味鲜美，无论是成年人还是小孩子都喜欢吃。
青豌豆在炒之前要先在沸水中煮至熟软后捞出滤水备用，鱼肉要选用无刺的鱼肉为佳。